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じゃがいも終わった?

キルギスの田舎では春と秋に交わされる挨拶。

「じゃがいも終わった?」
DSC01345.jpg

春は種芋を植える作業、秋は収穫です。新じゃがです!!
この時期はどの家もじゃがいもに追われています。
こちらでもじゃがいもには色んな品種があり、

誰々が何を植えてたらしい、あれはうまい。ピカソはまずい、ぜんぜん味がない。
キロいくらで売れた?8ソムかな。あっちでは10ソムで買ってくれるらしいぞ。

といったような会話がよく聞かれます。
じゃがいもの品種名がピカソってなぜ。しかもまずいらしい。

収穫されたじゃがいもの一部。仕分けの作業待ち。
DSC01348.jpg

じゃがいもより少し前には小麦の収穫も。
砂のように見えるものが小麦です。精製中。これも売ります。
DSC01317.jpg

じゃがいもと小麦。
キルギスの田舎での食事の90%はこれといっていいと思います。
小麦はパンや麺や餃子っぽいのといろいろ形を変えて現れます。

そこにささやかに彩を加える野菜たちも冬には減っていく・・・
私のお腹はほぼ炭水化物で満たされます。

そんな冬の救世主、プリプラバ!というトマトソース?
DSC01377.jpg

トマト10、20キロ分は作ったんじゃないだろうか。
ほぼトマト、それからにんにく、パプリカ。
を細かくしたソースです。保存食です。これがめちゃおいしい!!
これを麺にかけたり、スープに入れたり、じゃがいもにつけたり。

プリプラバとともに冬を乗り越えたいと思います。
すっかり秋なタスマ村。もう10月ですもんね。
DSC01324.jpg
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